Чебуреки под градусом

Ингредиенты:

1 столовая ложка водки
4 стакана муки
300 мл простой воды
1 яйцо куриное
сахар
2 столовых ложки масла растительного
соль.

Фарш:

соль
перец
500 г фарша
2 луковицы

Приготовление:

В крупномолотый фарш добавляем ледяную воду и очень много лука. Посолите, поперчите.
Всыпаем в миску 1 стакан муки. Размешиваем венчиком и вливаем 1 стакан горячей воды. Замешиваем заваренное тесто.

Всыпаем в миску 1 стакан муки. Размешиваем венчиком и вливаем 1 стакан горячей воды. Замешиваем заваренное тесто.

В другую миску большего размера всыпаем оставшуюся муку, вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, выливаем водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто.

Тщательно вымешиваем до гладкого состояния. Заверните тесто в пищевую пленку и оставляем отдыхать на полчаса.

Тесто разрезаем на 3 части. Берем одну часть и раскатываем колбаску на присыпанной мукой доске.
Нарезаем на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакиваем куски в муку каждой стороной и раскатываем лепешки. На середину лепешки кладем ложку фарша ложкой. Соединяем края и хорошенько слепливаем.

Наливаем растительное масло в сковородку высотой на один палец. Нагреваем сковороду с маслом и уменьшаем огонь. Жарим чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Вынимаем чебуреки и складываем в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Приятного аппетита!