Утка, запечённая в духовке с картошечкой и брусничным вареньем

Гости будут очарованы!

Я считаю, что для приготовления вкусных блюд совсем не обязательно ждать специального случая. Мы заслуживаем есть вкусно каждый день. В этот раз я приготовила утку без долгого процесса маринования, так как я всегда говорю, что самое главное правильно подобрать приправы и результат удовлетворит все ожидания.

Утку, запечённую таким образом, можно подавать и на праздничный стол. Она порадует всех гостей.

Ингредиенты:

свежая утка: 1 (моя весила 1,8 кг)
соль - 1 столовая ложка
молотый черный перец - 1 столовая ложка
молотый сушёный чеснок - 1 столовая ложка
копчёная молотая красная паприка - 1 столовая ложка
порошок красной паприки - 1 столовая ложка
подсолнечное масло - 1 столовая ложка
яблоки -1 (небольшое)
свежая зелень - розмарин, тимьян, шалфей
маленький картофель - 900 г
свежий розмарин -1 веточка
брусничное варенье - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Сначала хорошо промойте утку водой и высушите.
2. Затем в глубокой посуде смешиваем соль, молотый черный перец, чеснок, красную копчёную и молотую паприку и подсолнечное масло.
3. Теперь смазываем утку внутри и снаружи подготовленной смесью.
4. Внутрь утки кладём яблоко, поделённое на четыре части и свежую зелень.
5. Далее разогреваем духовку до температуры 200 градусов. Утку кладём на решётку, а на решётку кладём глубокий противень и выпекаем примерно 40 минут.
6. Тогда температуру снижаем до 170 градусов и выпекаем примерно 90 минут. Каждый полчаса поливаем образовавшимся соком.
7. Картофель варим в подсоленной воде 15 минут или до готовности. Тогда обжариваем на сильном огне в сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла.
8. Наконец приправляем солью, украшаем веточкой листиками с веточки розмарина.
9. Утку подаём с картофелем и брусничным соусом.

Приятного аппетита!

Cелёдка по еврейскому

Я всегда покупаю только большую, жирную с головой и со всеми кишками. Потом есть два варианта: или порядковую селёдку сама, или если я ленюсь, в некоторых магазинах разбирауют на месте и отдают уже приготовленную с молотым перцем и лавровыми листьями. Не надо беспокоиться... и вкус прекрасный!
Мне она вкусная и без ничего, просто с варёными картошками и чёрным хлебом.

И на этот раз я представляю рецепт нереальной сельди, который понравится всем любителям сельди. Вы должны помнить этот рецепт на будущее!

Ингредиенты

сельдь: 2 (большие)
лук: 2 (большие)
лимонный сок
уксус
сахар: немного
лавровый лист
гвоздика
молотый черный перец
корица

Рецепт приготовления

1. Первоначально мы делаем филе сельди (как я описала, сами или просим торговый центр сделать это для нас).
2. Нарезать филе сельди на крупные кусочки.
3. Тогда лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте(загасите) в маринате из лимоного сока, уксуса, воды и щепотки сахара.
4. Потом селёдку смешайте с луком, положите лаврового листа, гвоздику, перец и не пожалейте карицы.
5. Всё перемешайте и положите в холодильник, чтобы помариновалось всё и все индигриенты,, подружились,,.
6. В холодильнике может стоять даже несколько дней, конечно если сдержитесь не скушать.

Приятного аппетита!

Масла, о которых обязана знать каждая женщина

1. Peпeйнoe и кacтopoвoe мacлo для pocтa вoлoc

2. Aбpикocoвoe мacлo для мaccaжa тeлa и для питaния нoгтeй

3. Hacтoйкa пepцa гopькoгo мacки для pocтa вoлoc

4. Myмиe пpoтив pacтяжeк (pacтвopить тaблeткy в кpeмe для тeлa или в вoдe и cмaзывaть pacтяжки)

5. Эфиpнoe мacлo лaвaнды дoбaвлeниe нecкoлькиx кaпeль в кoндициoнep вoлocы дoльшe нe пaчкaютcя

6. Mopcкaя coль вaннoчки для нoгтeй и тeлa.

7. Macлo зapoдышeй пшeницы питaниe cyxoй кoжи

8. Macлo жoжoбa вoкpyг глaз и oт мeлкиx мopщинoк

9. Caлицилoвo-цинкoвaя пacтa пoдcyшивaниe пpыщикoв, yгpeй

10. Bитaмины E, A в кaпcyлax для питaния cyxиx гyб, нa вeки

11. Блeфapoгeль 1 (гиaлypoнoвaя киcлoтa) oт мeшкoв пoд глaзaми

12. Яблoчный yкcyc oт звeздoчeк и oт цeллюлитa нa нoгax: нaтиpaть нoги oт кoлeнa ввepx к бeдpy вeчepoм пoc лe дyшa кaждый дeнь. Зa 2 нeдeли звeзды дoлжны знaчитeльнo пocвeтлeть, никaкoгo paздpaжeния нe нaблюдaeтcя, тoлькo зaпax.

13. Macлo чaйнoгo дepeвa oт пpыщикoв

14. Бopный cпиpт oт пpыщикoв

15. Гoлyбaя глинa мacки для тeлa и лицa

16. Гoмeoпaтичecкaя мaзь кaлeндyлa для cмягчeния кoжи нa пяткax

17. Бoдягa oт cинякoв

18. Kocмeтичecкoe мacлo гpeцкoгo opexa пpoтив мopщинoк и cинякoв пoд глaзaми

19. Глицepин для cмягчeния кoжи pyк: 1 чacть глицepинa и 1 чacть 6% yкcyca мacкa для oгpyбeвшeй кoжи cтyпнeй

20. Mиндaльнoe мacлo для пpeдoтвpaщeния pacтяжeк cмaзывaть кoжy

21. Peпeвит cтимyлятop кoжнoгo пoкpoвa гoлoвы, yлyчшaeт pocт вoлoc

22. Macляныe витaмины A+E, coк лимoнa, димeкcид вceгo пo 2 ч. лoжки, пepeмeшaть, нaнecти нa кoжy гoлoвы пoд пoлиэтилeнoвый пaкe нa чac для быcтpoгo pocтa вoлoc

23. Mятнoe мacлo нa виcки пepeд cнoм oт бeccoнницы

Дюшбара по-азербайджански

Азербайджанская кухня известна своими вкусными и полезными блюдами, которые к тому же дополняются невероятными специями и зеленью. Дюшбара одно из самых вкусных блюд этой кухни.

Это суп с крошечными пельменями, который даже обладает лечебным эффектом, так как его готовят, когда кто-то из домашних заболел.
В разных регионах Азербайджана готовят и подают дюшбару по-своему.

Может варьироваться форма пельменей, их размер, специи, овощи для бульона. Но кое-что объединяет рецепты разных регионов бульон для блюда обязательно прозрачный.
Попробуйте и вы приготовить дюшбару и приобщиться к одной из самых вкусных кухонь в мире.


Ингредиенты:

Бараньи ребра 600 г
Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Сельдерей 200 г Лавровый лист 2 шт. Вода 3,2 л Пшеничная мука 400 г Яйцо 1 шт. Бараний фарш 500 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Шафран по вкусу Кинза по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва нужно отварить бульон. Для этого положите в кастрюлю ребра, морковь, 1 лук, сельдерей, лавровый лист, залейте 3 литрами воды, добавьте перец по вкусу.

2. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 3,5 часов, периодически убирая навар. После 2,5 часов варки посолите бульон. После приготовления процедите бульон, добавьте щепотку шафрана.

3. Замесите тесто для пельменей из муки, воды, яйца и соли. Оставьте тесто на 30 минут.

4. Теперь сделаем начинку для пельменей. Для этого смешайте фарш, мелко нарезанный лук, кинзу, соль и перец.

5. Тонко раскатайте тесто, вырежьте из него маленькие кружочки или квадратики диаметром приблизительно 2 см, так как форма пельменей может быть разная. Наполните тесто фаршем и слепите миниатюрные пельмени.

6. Повторно доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до среднего. Закиньте пельмени в бульон, помешивая его, и варите еще около 5 минут после их всплытия.
Не допускайте сильного кипения бульона на любом этапе приготовления. Из-за этого он может получиться мутным.

Подавайте дюшбару по-азербайджански в пиалах, украсив кинзой.

Приятного аппетита!

Салат министерский с лососем и яблоками

Ингредиенты:

Лосось вареный 200 г;
яблоки зеленые 3 шт.;
яйца 3 шт.;
сыр 100 г;
листовой салат (любой) 50 г (не обязательно);
майонез 100 г.

Приготовление:

Отвариваем рыбу в подсоленной воде до готовности. Остужаем.
Выкладываем на дно салатницы слой листовой зелени.
Затем слой размятого вилкой лосося, смазываем майонезом.

Очищенные яблоки натираем на крупной терке и выкладываем следующий слой. Снова смазываем майонезом.
Белки отделяем от желтков. Белки натираем на крупной терке и укладываем в салатницу, наносим майонез.

Сверху натираем сыр на крупной терке. Смазываем майонезом и поверх него выкладываем натертый на мелкой терке желток.
Даем салату пропитаться 30 минут в холодильнике. Чтобы желток не засох, накрываем пленкой.

Приятного аппетита!

Как сделать мясо мягким?

Даже самое лучшее мясо нужно уметь хорошо приготовить, чтобы оно получилось нежным и сочным, а уж если попался жесткий кусок, то придётся прибегнуть к некоторым кулинарным хитростям, которые позволят спасти ситуацию.

Если в магазине не повезло и вы купили залежалый кусок мяса, то не обязательно его сразу выкидывать. Есть с десяток способов, которые помогут приготовить такое мясо. Сделать его мягче, сочнее и вкуснее.

Оговоримся сразу, из жилистого старого куска нежнейший стейк вы не получите всё равно. Но при грамотном подходе жестковатое мясо можно будет превратить в отличное жаркое или вполне съедобное запеченное мясо.

Горчица

Отличный друг для любого мяса. Она придает мясу фантастический аромат и вкус. Ею можно обмазать большой кусок перед запеканием, оставить на час, потом смыть мясо станет вкуснее.

Если планируются отбивные, то их можно нарезать, отбить и намазать горчицей. Оставить на 15 минут, потом жарить. Даже мясо для гуляша можно намазать горчицей. Сделать это можно как до нарезания на кусочки, так и после. Можно смывать, а можно прямо готовить в горчичном маринаде.

Алкоголь

Рюмка водки, добавленная в рагу с мясом или жаркое, сможет сделать мясо гораздо мягче. А по мере тушения алкоголь уйдет из блюда, так что его можно спокойно есть даже тем, кто за рулем.

Соль

А точнее правильный подход к солению мяса может помочь. Во-первых, мясо нужно солить в самом конце готовки, или даже при подаче. Во-вторых, соли должно быть совсем немного. Мясо ведь само по себе соленое, так что на 1 кг мяса нужно всего 1 ч.л. соли. Можно чуть больше, если вы любите соленое.

Кислая среда

Кислая среда очень сильно смягчает мясо. Но тут тоже надо с умом действовать. Например, лучше не брать в качестве окислителя уксус. Лучше всего использовать лимонный сок, причем самую малость. И при мариновании мяса брать не обычную, а газированную минеральную воду.

Если вы мясо тушите, то подливу тоже можно немного подкислить. Та же долька лимона или томаты отличный выбор.
При запекании можно положить на мясо кружки помидоров, они тоже его смягчат.
Кстати, долька лимона, добавленная в масло при жарке мяса, тоже очень сильно улучшает его вкус и нежность.

Луковый сок

Недаром шашлык не обходится без лука. Но обычно его берут немного и режут крупными кольцами. Действовать нужно не так. Луковицу нужно очень мелко нарезать, а еще лучше провернуть через мясорубку или натереть на терке, хотя, мне кажется, это для экстремалов.

Достаточно просто очень-очень мелко нарезать. Смешать с мясом и оставить на пару часов. Лук даст сок, и никакого маринада больше не потребуется. Еще можно перец и пряности добавить, какие вам больше нравятся.

Если хочется лук всё же нарезать крупно, то берите тогда побольше луковиц, на 1 кг 5 штук, пересыпайте мясо нарезанным луком и пряностями. Можно придавить небольшим прессом, а жидкости никакой не нужно.

Рассол

Жесткое мясо еще можно замочить в капустном рассоле. Мне кажется, он лучше всего влияет на мясо, не такой резкий и соленый как огуречный.
Кстати, если вы замачиваете мясо большим куском, то можно сделать в нем глубокие надрезы, чтобы серединка тоже пропиталась и смягчилась.

Крахмал

Можно вымочить мясо в воде с растворенным в ней крахмалом. Лучше всего взять кукурузный, но можно и простой картофельный. Если собираетесь жарить мясо после этого, то можете рассчитывать на отличную хрустящую корочку.

Приятного аппетита!

5 минутный завтрак для лентяев

Самый модный завтрак

Рецепт можно использовать как для сытного завтрака так и как вариант обеда который можно взять с собой.
Быстрый завтрак из лаваша с сыром и в яйцом на сковороде, можно добавить зелень - будет еще вкуснее, но это по желанию.
В любом случае - будет вкусно!

Ингредиенты:

на 4 порции
1 упаковка лаваш
4 шт яйца
100 гр сыр
100 гр колбаса
2 шт томаты
по вкусу специи,соль.

Шаги

Время приготовления - 5 минут.
Сыр и колбасу - трем на крупной терке.
Томаты - нарезаем кубиком.
Сыр и яйца соединить посолить, добавить специи.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лаваш.
На лаваш выкладываем яичную смесь.
На небольшом огне поджариваем, переворачиваем.
Сверху на лаваш кладем колбасу и томаты.
Сворачиваем конвертиком.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусная кабачковая пицца

Просто и очень оригинально!

Готовить кабачковую пиццу мы будем не только на основе кабачка, но и куриных яиц, свежих помидоров и сыра. Это основа, которую при желании и наличии фантазии можно дополнить колбасой, мясом или птицей.
Тогда получится не только вкусно, но и намного сытнее. Особенно мужчинам понравится такой вариант.

Ингредиенты:
Кабачок 600 граммов
Помидор 200 граммов
Яйца куриные 3 штуки
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Сыр Российский 50 граммов
Петрушка 0.5 пучка
Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
Поваренная соль 0.25 чайной ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Манная крупа 2 столовые ложки

Приготовление

Для приготовления кабачковой пиццы нам понадобится кабачок (масса в уже очищенном виде), помидоры, куриные яйца, любой сыр, свежая петрушка, немного рафинированного растительного масла, пшеничная мука, манка и соль.

Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. Тем временем очищаем кабачок от кожуры и семян, а мякоть натираем на крупной терке. Если кабачок очень сочный, отжимаем сок (он не нужен).

Добавляем к измельченному кабачку куриные яйца, пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, соль (по вкусу), а также мелко нарубленную зелень.

Перемешиваем всё, чтобы получилось тесто как на кабачковые оладушки. Широкую и не высокую форму (у меня диаметром 24 сантиметра) смазываем маслом и обильно присыпаем манкой, что запеканка не прилипла.
Наверх кладем помидоры, которые нарезаем кружочками.

И в конце посыпаем тертым сыром можете взять абсолютно любой, какой больше нравится. Ставим форму в горячую духовку и готовим при 180-190 градусах около 20-30 минут.
Готовой кабачковой пицце желательно дать остыть, так как вы ее просто не сможете достать из формы она очень нежная.

Ну а потом можно и полакомиться этой вкуснейшей и невероятно сочной запеканкой.
Да, не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью так ведь гораздо аппетитней, правда?

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные домашние пельмени?

Приготовить пельмени по силам каждому. Главное, чтобы тесто было тонким, а начинка - сочной. Для мясного фарша обычно используют мясо лопатки, задней части, но не вырезку.

Ведь нужно, чтоб мясо было с жирком, а не сухим, тогда пельмени будут вкуснее. С луком важно не перестараться, иначе поменяется цвет фарша и появится горечь во вкусе.

Пельмени с мясной начинкой

Ингредиенты:

500 г муки
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
200 мл воды
1 ч. л. соли.

Для начинки:

500 г фарша
100 г лука
соль, перец
чеснок

Рецепт приготовления:

Перед началом приготовления муку надо просеять, чтобы не было комочков и чтобы тесто было более воздушным. В миску насыпаем горкой муку, делаем ямку, в центр кладем соль, масло, вбиваем яйца и потихоньку начинаем замешивать тесто. В процессе доливаем понемногу воды.

Тесто будет готово, когда станет эластичным и не будет липнуть к рукам (кстати, этому способствует добавление масла). Этот процесс займет около 10-15 минут.

Потом желательно дать тесту немного постоять (тоже 10-15 минут), чтобы оно немного поднялось. За это время мы можем приготовить начинку - смешать мясной фарш с мелко нарубленным луком и специями.

Стол для раскатывания и скалку посыпаем мукой. Тесто надо раскатывать тонко, в отличие от теста на вареники. Лучше делать это небольшими партиями, иначе пока мы будем лепить первые пельмени, тесто для остальных успеет подсохнуть и заветриться. Дальше лепим либо полностью вручную, либо с помощью специальной формы.


Для первого варианта вырезаем кружки теста, кладем в центр каждого фарш, сперва "сшиваем" края между собой, как будто делая вареник, а потом соединяем уголки.

Для второго варианта нужно иметь специальную форму - старую, чугунную, в них пельмени лучше залепляются. Раскатываем два тонких листа теста. Один лист кладем на форму, слегка продавливаем в местах отверстий, кладем туда фарш, накрываем вторым листом и прокатываем скалкой.


Отвариваем пельмени в подсоленной кипящей воде, около 4-5 минут после того, как они всплыли.
Подаем со сметаной или с любым соусом на свой вкус.

Совет

Отварные пельмени можно запечь. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Заливаем сметаной, посыпаем мелко нарубленной зеленью, паприкой и/или красным перцем, тертым на мелкой терке сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, пока не появится румяная корочка (около 15-20 минут).

Приятного аппетита!

Салат Нежная жена

Салат полностью соответствует своему названию, он действительно получается очень нежным и легким. Компоненты выкладываются слоями, что смотрится красиво и ярко.

В салате одновременно используется куриное мясо и крабовые палочки, это придает блюду интересный и оригинальный вкус. Чтобы салат получился сочнее, используйте куриное мясо на кости, например, бедрышки.

Благодаря плавленому сыру и сливочному маслу, салат приобретает нежные сливочные нотки. Обязательно попробуйте приготовит салат с таким необычным сочетанием ингредиентов, возможно, он станет одним из ваших любимых.

Шаги:

1. Подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее закиньте в морозильную камеру, чтобы оно стало твердым.

2. Куриные бедра отварите до готовности, примерно 30 минут после кипения жидкости. В период варки воду посолите. Мясо остудите, отделите мякоть от кости, порвите руками, выложите на плоское блюдо, установив формовочное кольцо.

3. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите, отделите желток от белка. Белок натрите на мелкую терку, выложите сверху на мясо, используя только половину порции, присыпьте молотым перцем и солью.

4. Сделайте майонезную сетку, размажьте ложкой.

5. Плавленый сыр измельчите на терке, выложите следующим слоем.

6. Подмерзшее сливочное масло достаньте из морозильной камеры, натрите на крупной терке сразу на сыр.

7. Далее выложите остальную порцию измельченных белков, покройте их майонезом, присыпьте солью и перцем.

8. Крабовые палочки нарежьте кубиками среднего размера, сформируйте очередной слой, смажьте майонезом.

9. Консервированную кукурузу отожмите от маринада, выложите на крабовые палочки, смажьте майонезом.

10. Желток натрите на мелкой терке, сделайте из него верхушку салата. Не вынимая формовочное кольцо, салат поставьте в холодильник для пропитки на несколько часов.

11. Далее салат подайте на стол, удалив формочку. Украсьте веточкой петрушки.

Приятного аппетита!