Сегодня мой любимый супруг Дмитрий попросил меня испечь наш любимый вкусный рыбный пирог с красной рыбой. Я с удовольствием это сделала и порадовала нас очередной вкуснятинкой к чаю.
Рецепт как всегда простой, справится даже начинающая хозяюшка!
Тесто я замесила не дрожжевое как для классического рыбного пирога, а на кефире и сметане.
Оно получилось у меня легкое, воздушное, тающее во рту и конечно же очень вкусное вместе с рыбкой, рисом, лучком и специями!
Итак, мои хорошие, начинаем печь РЫБНЫЙ ПИРОГ!
ИНГРЕДИЕНТЫ для рыбного пирога
ТЕСТО:
4 яйца (желательно взять крупные!)
1 ч.л. соли (с горкой)
1 ч.л. сахара (без горки)
200 г. сметаны (25% жирности!)
200 г. кефира (1,5-2,5%)
20 г. разрыхлителя
2 ст. л. раст. масла
300-350 г. муки
НАЧИНКА
450 г. красной рыбы (любой)
150 г. риса
2 шт. больших луковицы
Соль, перец и специи -по вкусу.
ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 гр. 35-45 мин. (в зависимости от вашей духовки).
Способ приготовления
Рис промыть и отварить до полуготовности в хорошо подсоленной воде.
Филе рыбы очистить от кожицы, порезать на средние кусочки, посолить, поперчить и добавить специи (для рыбы) по своему вкусу.
Две головки репчатого лука порезать тонко полукольцами и обжарить на сливочном масле.
В миску вбить яйца, добавить соль, сахар, сметану, кефир-все тщательно взбить венчиком до однородной массы.
Добавить в тесто просеянный через ситу разрыхлитель и муку частями.
БОльшую часть теста выложить в форму, покрытую пергаметной бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом.
Первым слоем равномерно выложить отваренный рис.
Затем на пирог аккуратно разложить кусочки рыбы.
поверх рыбы выложить пассированый до золотистого цвета репчатый лук (вместе с маслом). Для бОльшей сочности на лук можете разложить несколько кусочков сливочного масла.
Последним верхним слоем вылить оставшееся в миске тесто и разравнять его по всему периметру пирога. Все готово! Пирог можно отправлять в разогретую заранее до 180 гр. духовку!
Через 30-40 минут ваш пирог будет радовать вас умопомрачительным ароматом и красивой румяной мягкой корочкой!
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ, МОИ ДОРОГИЕ!
#рыбныйпирог #какиспечьрыбныйпирог #рыбныйпирогтестонакефире
Рецепт как всегда простой, справится даже начинающая хозяюшка!
Тесто я замесила не дрожжевое как для классического рыбного пирога, а на кефире и сметане.
Оно получилось у меня легкое, воздушное, тающее во рту и конечно же очень вкусное вместе с рыбкой, рисом, лучком и специями!
Итак, мои хорошие, начинаем печь РЫБНЫЙ ПИРОГ!
ИНГРЕДИЕНТЫ для рыбного пирога
ТЕСТО:
4 яйца (желательно взять крупные!)
1 ч.л. соли (с горкой)
1 ч.л. сахара (без горки)
200 г. сметаны (25% жирности!)
200 г. кефира (1,5-2,5%)
20 г. разрыхлителя
2 ст. л. раст. масла
300-350 г. муки
НАЧИНКА
450 г. красной рыбы (любой)
150 г. риса
2 шт. больших луковицы
Соль, перец и специи -по вкусу.
ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 гр. 35-45 мин. (в зависимости от вашей духовки).
Способ приготовления
Рис промыть и отварить до полуготовности в хорошо подсоленной воде.
Филе рыбы очистить от кожицы, порезать на средние кусочки, посолить, поперчить и добавить специи (для рыбы) по своему вкусу.
Две головки репчатого лука порезать тонко полукольцами и обжарить на сливочном масле.
В миску вбить яйца, добавить соль, сахар, сметану, кефир-все тщательно взбить венчиком до однородной массы.
Добавить в тесто просеянный через ситу разрыхлитель и муку частями.
БОльшую часть теста выложить в форму, покрытую пергаметной бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом.
Первым слоем равномерно выложить отваренный рис.
Затем на пирог аккуратно разложить кусочки рыбы.
поверх рыбы выложить пассированый до золотистого цвета репчатый лук (вместе с маслом). Для бОльшей сочности на лук можете разложить несколько кусочков сливочного масла.
Последним верхним слоем вылить оставшееся в миске тесто и разравнять его по всему периметру пирога. Все готово! Пирог можно отправлять в разогретую заранее до 180 гр. духовку!
Через 30-40 минут ваш пирог будет радовать вас умопомрачительным ароматом и красивой румяной мягкой корочкой!
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ, МОИ ДОРОГИЕ!
#рыбныйпирог #какиспечьрыбныйпирог #рыбныйпирогтестонакефире
