Быстрый рецепт маринованных баклажанов
(Изумительные баклажаны и отличный вкус!!!)
Ингредиенты:
баклажаны небольшие 5 шт.
перец болгарский 3 шт.
лук среднего размера 3 шт.
уксус 125 мл (Очень много,регулируйте на свой вкус!)
растительное масло 60 мл
вода для приготовления рассола 500 мл
чеснок 8 зубчиков
соль 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки
Приготовление:
Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.
Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить.
Лук нарезать кольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец,
затем лук кольцами,
баклажаны.
Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.