Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Дата создания:
25.06.2016
Объявлений 91
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Блины по-гречески с фетой и зеленью

Греческие блины тиганитес по смыслу похожи на итальянскую пиццу: тесто в них служит футляром для самых разных начинок. Бывают тиганитес сладкие - щедро присыпанные корицей и буквально утопленные в меду, а также несладкие - с сыром или мясом, с зеленью и фаршем из потрохов. В оригинальном рецепте блин сначала печется, а потому еще и обжаривается на сковороде в большом количестве растопленного масла. Мы решили слегка облегчить жизнь и блины обжаривать не стали, а убрали в духовку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца
210 г муки
500 мл молока
1 ст.л. сахара
20 мл подсолнечного масла
5 г соли
брусничный или любой другой соус для подачи.

Для начинки (на 10 блинов):

- 500 г феты
- пучок зеленого лука
- 600 г отварного куриного филе
- 300 г натурального йогурта
- подсолнечное масло.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В молоко добавить яйца, хорошо перемешать. Всыпать сахар и соль, снова перемешать. Добавить муку и взбить тесто миксером. В готовое тесто добавить немного растительного масла.
Шаг 2
Поджарить тонкие блины на смазанной маслом хорошо разогретой сковороде. По мере необходимости перед тем, как печь следующий блин, смазывать сковороду маслом.
Шаг 3
Курицу нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать и замешать с сыром фета.
Шаг 4
Выложить начинку на блины и свернуть их конвертиком.
Шаг 5
Убрать в духовку на 4 мин при температуре 180 градусов. Подавать с йогуртом и ягодным соусом.

Приятного аппетита!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Салат Загадка для гостей

99 % дегустаторов не могли определить главный ингредиент этого салата

Ингредиенты:
свежие куриные яйца 4 штуки;
отваренное куриное филе (можно запеченное) 200 грамм;
молодые огурцы (можно маринованные или соленые) 3 штуки;
одна средняя луковица;
одна столовая ложка пшеничной муки высшего сорта;
одна столовая ложка картофельного крахмала;
3 столовые ложки майонеза ;
растительное масло для жарки (рафинированное);
перец, соль по вкусу.

Берем глубокую миску и тарелку. Разбиваем три куриных яйца. Солим, перчим и перемешиваем вилочкой.
Добавляем столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Снова всё хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса.

Теперь нам понадобится сковорода, на которой вы обычно печете блины. Наливаем немного растительного масла и растираем его при помощи салфетки по всей поверхности сковороды и по бокам.
Лишнее масло при помощи этой же бумажной салфетки убираем.

Ставим на плиту и разогреваем. Из яичной массы жарим блины. В зависимости от размеров сковороды, блинов будет разное количество.
Это абсолютно никак не влияет на процесс приготовления и на исходный результат. Готовые блины выкладываем на тарелку и убираем в сторону.

Приступим к луку. Нарезаем его на небольшие полукольца и жарим на растительном масле. Жарим до готовности.
Помешиваем, чтобы лук не подгорел, а имел красивый золотистый цвет. Перекладываем в мисочку и даем остыть.

Теперь, когда блины полностью остыли, нарежем их. Для этого складываем все блины в одну стопочку. Затем скручиваем их в один рулет.
Нарезаем рулет кольцами приблизительно толщиной в 3-4 миллиметра. В результате нарезке у вас должны получиться длинный блинные полоски, похожи на спагетти.

Огурцы нарезаем тонкими полосками. Если огурцы имеют длинную форму, разрежьте их сперва пополам. Приблизительная длина тонкого брусочка должна быть около 5 сантиметров.
Куриное филе можно использовать в вареном виде, а можно и в запеченном. Здесь уж как вам больше нравится.

Когда будете отваривать его, воду немного посолите. Если будете запекать, следите, чтобы не передержать его в духовке и чтобы оно не стало слишком сухим.
Куриное мясо не нарезаем, а отрываем небольшими порциями и разделяем на тонкие волокна.

Теперь берем глубокую миску, в которой будем смешивать все подготовленные ингредиенты. Перекладываем их в нее. Добавляем майонез. Хорошенько всё перемешаем.
Майонез рекомендуем приготовить самостоятельно. Ведь это совсем не сложно и намного вкуснее, чем вы можете купить в магазине.

Вот и готов салат Загадка.
Поверьте, выглядит шикарно, его вкус покорит вас. Попробуйте приготовить его не только для гостей, но и для своих родных.

Помните, что на кухне всегда можно экспериментировать с продуктами и ингредиентами. Вы можете по своему вкусу добавить в салат загадку: морковь, консервированную кукурузу, чеснок или вместо курицы использовать, например, ветчину.

Пробуйте, готовьте, радуйте себя и близких.

Желаем вам приятного аппетита!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Суп затируха. Вспомним детство!
Просто и очень вкусно! А главное без всяких заморочек!

Ингредиенты:

Филе куриное 200 г
Бульон где-то 1,5 литра
Яйцо куриное 2 шт.
Мука где-то 150 гр (+,-)
Картофель 4 шт.
Лук репчатый белый -1 шт. Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Масло растительное
Зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления

Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, снимая накипь. Филе вынимаем из бульона.

Для затирухи в мисочку вбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки воды и взбалтываем.
В другую мисочку насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелочкой. Получаются небольшие кусочки. Продолжаем пока не закончится яичная смесь.

Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука.
Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения. Лук и морковь порезать маленькими кубиками.

Морковь натереть на средней тёрке. Овощи обжариваем на растительном масле
Картофель нарезаем небольшими кубиками. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель. Варить 15 минут.

В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху. Варим ещё 10 минут. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании.
Даём покипеть ещё минуты две и выключаем огонь.

Приятного аппетита!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Как приготовить майонез в домашних условиях?

Соус за 5 минут

Продукты:

Яйцо куриное 1 шт
Масло подсолнечное рафинированное 250 мл
Сахар 1 кофейная ложка (меньше чайной)
Соль 1 кофейная ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка

Приготовление:

1.Желток опускаем на дно 0,5 литровой банки. Накрываем желток блендером, чуть взбив, вливаем масло.
2.Блендер не поднимать , пока снизу не увидите, что там густо и бело. Дальше помешаем еще 2-3 минуты.
3.Густоту майонезу даёт именно масло. Я боялась, что густой майонез слишком жирно, ан нет. Теперь уже на глаз масло лью.
4.На 250 мл масла, кофейная(меньше чайной) ложка : соли, сахара. Лимонный сок на ваше усмотрение(я иногда забываю его). Яйцо обязательно должно быть комнатной температуры.
5.Хотите Провансаль, добавьте 1 ч. ложку без горки горчицы.
Хотите Тартар добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.
6.Маленький ньюанс: жидкий майонез, в овощном салате превращается в простую водичку. Майонез нужно делать обязательно густым, тогда в салатах это именно то, что надо!

Вот такой простой рецепт!

Приятного аппетита!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
КАК СОЛИТЬ СКУМБРИЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Скумбрия одна из самых универсальных для домашней готовки рыб и гастрономических достоинств у нее масса: можно жарить, готовить на пару, мариновать, запекать в пироге и, конечно же, солить скумбрию, в том числе и в домашних условиях

Что необходимо для засолки скумбрии

Все предметы, необходимые для готовки соленой скумбрии, всегда на кухне под рукой. Это прежде всего острый нож и специальная разделочная для рыбы доска. Кроме них, понадобится кастрюля для маринада, вместительная миска, стеклянная банка под крышкой или винтом и целлофановый пакет.
Многие не любят возиться с разделыванием свежей скумбрии, но можно приобрести готовое филе. В таком варианте еще проще засаливать скумбрию.

Но если ваш случай целая скумбрия, то необходимо удалить хвост, плавники, потроха и голову с жабрами, естественно. Надрезав острым ножом брюшко рыбы, удалить ее внутренности, промыть под струей воды всю тушку, дать стечь воде, после чего обсушить бумажным полотенцем.

Для засолки можно использовать как целую, так и резанную кусочками рыбу, последняя быстрее осолится. В подходящей кастрюле приготовить по рецепту маринад с соразмерным количеством воды, специй и поваренной соли.

Простой рецепт соленой скумбрии

Даже если вы в первый раз взялись за домашнюю засолку свежей скумбрии, то все получится нормально и всем домочадцам понравится дело ваших рук, потому что эта скумбрия будет приготовлена с любовью и старанием.

Ингредиенты:

скумбрия 1 штука;
соль поваренная 3 столовых ложки;
сладкий перец стручками свежий 7 штук;
лук репчатый свежий 2 штуки;
уксус столовый 2 чайные ложки;
растительное масло 2 столовые ложки;
лимон свежий.

По простому рецепту соленая скумбрия готовится так:

1.Если скумбрия замороженная, дать ей оттаять, после чего рыбу промыть, удалить плавники, хвост и голову. Разрезав брюшко, удалить внутренности и промыть полость под струей воды, дать стечь воде и окончательно подсушить тушку бумажным полотенцем. Скумбрию разрезать вдоль спины на две половинки, удалить хребет и крупные косточки.
2.Очистить вымытые сладкие перцы, обсушить и измельчить в блендере или ножом, смешать с тремя столовыми ложками поваренной соли. Получившейся смесью натереть с обеих сторон половинки скумбрии.
3.Остается сложить обе натертые перцем с солью половинки скумбрии, поместить в целлофановый пакет и плотно их завернуть. Скумбрия соленая должна находиться в холодильнике в течение суток, по истечении которых ее следует вынуть из пакета и промыть под струей воды.
4.Тонкими полукольцами нарезать очищенный от шелухи репчатый лук, выложить его в миску, добавить уксус, немного сахарного песка. Все перемешать рукой, слегка перетирая до сока и влить немного воды. Лук мариновать в течение 10 15 минут.
5.Половинки тушки порезать кусочками, выложить их на широкое блюдо по кругу, сбрызнуть сначала растительным маслом, следом уксусом. Маринованный лук выкладывать последним слоем, украсив поверху лука тонкими дольками свежего лимона. Хороша будет сверху пара веточек свежей петрушки.
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
ГОТОВИМ КАРТОФЕЛЬНОСЫРНЫЕ БОМБОЧКИ С БЕКОНОМ

Картофельные блюда уже давно и надежно заняли почетные места в кулинарном аспекте нашей с вами жизни, а ведь когда-то о нем знали лишь в далекой Южной Америке.

Ингредиенты для приготовления бомбочек с беконом и сыром:
картофель 6-7 штук;
тыквенное масло 5 столовых ложек;
розмарин 0,5 чайной ложки;
кайенский перец (сушеный) 0,5 чайной ложки;
чеснок 2 зубчика;
бекон по вкусу.

Ингредиенты для приготовления соуса к картофельным бомбочкам:
плавленный сыр 200 граммов;
брынза 150 граммов;
майонез -2 столовые ложки;
чеснок 4-6 зубчиков;
укроп по вкусу;
перец по вкусу.

Что касается некоторых ингредиентов, например, тыквенное масло это не строго, вы смело можете заменить его оливковым маслом. Кайенский перец, если вдруг его не окажется под рукой, можно заменить стручковым перцем чили взять половинку стручка или добавьте в масло для картофеля столовую ложку красного соуса чили.

Можете корректировать и список специй, используя для готовки свои любимые пряности. Выбирайте проверенный сорт картофеля, лучше взять тот, который хорошо разваривается, так нам будет удобнее вынимать мякоть и фаршировать испеченную картофелину начинкой из сырного соуса. Запекать картофель нужно в удобном глубоком противне, в разогретой до двухсот градусов духовке на протяжении 20 минут.

Пока печется картошка, мы приготовим нашу начинку для картофельных бомбочек. Не кладем соль в составе соуса будет брынза и соленые сырки, так что недостатка солености в блюде не будет.

Плавленые сырки нужно брать безо всяких дополнительных вкусовых или ароматических добавок. Финалом этого кулинарного шедевра станет еще один визит наших картофельных бомбочек в духовой шкаф, только уже завернутыми в полоски бекона и присыпанные тертым сыром. Через пять или десять минут ваше блюдо будет полностью готово.

Приятного вам аппетита и, конечно же, хорошего настроения!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Хрустящий картофель фри без капли жира

Картофель фри является одним из самых любимых блюд в мире. Он стал популярен благодаря ресторанам быстрого питания, где подается в качестве закуски с соусом.
Очень сложно отказаться от искушения зайти в такое заведение и полакомиться соленым и хрустящим блюдом.

К сожалению, пользы от такой ароматной картошки нет. А дети так и просят своих родителей купить им хотя бы маленькую порцию. Как альтернативу этому блюду мы предлагаем вам домашний картофель фри. Он готовится без капли масла и жира. Побалуйте любимым блюдом себя и родных!

Ингредиенты

Картофель 57 шт.
Яичные белки 2 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Паприка по вкусу Соль по вкусу

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку брусками толщиной 1 сантиметр. Взбейте яичные белки до появления легкой пены. Посолите, поперчите. Всыпьте паприку и перемешайте. Выложите картошку в миску.
Залейте подготовленными белками. Разогрейте духовку до 200220 C.

Застелите силиконовым ковриком. Выложите картофель в один слой и готовьте до золотистого цвета.
Когда ароматный картофель остынет немного, можно подавать. Лучше всего наслаждаться блюдом, подав к нему сметану с укропом либо домашний кетчуп.
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Тыквенный мармелад

Порадуйте себя и своих деток осенними сладостями!

Ингредиенты:

тыква сырая 500 г
сахар 250 г
лимонный сок 3 ст.л. (или по вкусу)

Приготовление:

Тыкву готовим любым способом печем, варим на пару. Готовим пюре и протираем через сито, но это не обязательно.
Добавляем сахар и лимонный сок.
Доводим массу до кипения и варим на слабом огне до загустения. Масса загустеет и будет отделяться от ложки только при постукивании ложкой по кастрюле. Выстилаем прямоугольную форму пергаментом и выкладываем на нее полученную массу.
Разравниваем, она не должна быть выше 2 см и оставляем не менее чем на сутки.
Нарезаем готовый мармелад кубиками или скатываем небольшие шарики, затем обваливаем в сахаре.

Приятного аппетита!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Голубцы с грибами НЕЖНЫЕ

Ингредиенты:

Белокочанная капуста 810 листьев
Вода
Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Для начинки:

Свежие грибы 500 г или сушеные грибы 100 г
Томатная паста 12 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша 1/2 ст.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Капустные листья проварить в кипящей воде 23 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 23 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!
Наше здоровье – вода, пища и чистый воздух…
Маринованный болгарский перец с хреном (коренья)

Ингредиенты:

перец 6 кг
корень хрена 300 г
лавровый лист 7-8 штук
зелень 300 г

Маринад на 1 литр воды:

0,5 ст. уксуса 9%
1 ст. л. соли с горкой
0,5 ст. сахара
1 ст. л. меда
1 ст. рафинированного подсолнечного масла
2 головки чеснока

Приготовление:

Перец моем, удаляем плодоножки и семена.
Разрезаем перец вдоль на 4 части, опускаем на минуту в горячую воду и даем воде стечь. Корень хрена очищаем, моем и разрезаем на небольшие кусочки.

Укладываем на дно банки половину подготовленной зелени укропа, петрушки, весь лавровый лист и листья хрена. Затем укладываем слоями перец и хрен (последний слой должен быть из перца).

Укладываем сверху оставшуюся зелень.
Заливаем перец горячим (80-85С) маринадом на 1,5-2 см ниже венчика для банок вместимостью 0,5 л. Накрываем крышками и стерилизуем (0,5 л 8-10 минут, 3 л 25 минут). Закатываем и переворачиваем дном вверх.

Приятного аппетита!
Показать предыдущие посты

Чтобы подписаться на эту группу, необходимо авторизоваться.

Подписались 332 человек
Контакты

1 контакт

Дануте Мильвидене

Администратор

danute821@gmail.com

+37061810053

x
x

Фотография 1 из 1

закрыть
Наверх