Как приготовить майонез в домашних условиях?

Соус за 5 минут

Продукты:

Яйцо куриное 1 шт
Масло подсолнечное рафинированное 250 мл
Сахар 1 кофейная ложка (меньше чайной)
Соль 1 кофейная ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка

Приготовление:

1.Желток опускаем на дно 0,5 литровой банки. Накрываем желток блендером, чуть взбив, вливаем масло.
2.Блендер не поднимать , пока снизу не увидите, что там густо и бело. Дальше помешаем еще 2-3 минуты.
3.Густоту майонезу даёт именно масло. Я боялась, что густой майонез слишком жирно, ан нет. Теперь уже на глаз масло лью.
4.На 250 мл масла, кофейная(меньше чайной) ложка : соли, сахара. Лимонный сок на ваше усмотрение(я иногда забываю его). Яйцо обязательно должно быть комнатной температуры.
5.Хотите Провансаль, добавьте 1 ч. ложку без горки горчицы.
Хотите Тартар добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.
6.Маленький ньюанс: жидкий майонез, в овощном салате превращается в простую водичку. Майонез нужно делать обязательно густым, тогда в салатах это именно то, что надо!

Вот такой простой рецепт!

Приятного аппетита!
x

Фотография 1 из 1

закрыть
Наверх