Невероятно вкусная кабачковая пицца

Просто и очень оригинально!

Готовить кабачковую пиццу мы будем не только на основе кабачка, но и куриных яиц, свежих помидоров и сыра. Это основа, которую при желании и наличии фантазии можно дополнить колбасой, мясом или птицей.
Тогда получится не только вкусно, но и намного сытнее. Особенно мужчинам понравится такой вариант.

Ингредиенты:
Кабачок 600 граммов
Помидор 200 граммов
Яйца куриные 3 штуки
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Сыр Российский 50 граммов
Петрушка 0.5 пучка
Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
Поваренная соль 0.25 чайной ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Манная крупа 2 столовые ложки

Приготовление

Для приготовления кабачковой пиццы нам понадобится кабачок (масса в уже очищенном виде), помидоры, куриные яйца, любой сыр, свежая петрушка, немного рафинированного растительного масла, пшеничная мука, манка и соль.

Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. Тем временем очищаем кабачок от кожуры и семян, а мякоть натираем на крупной терке. Если кабачок очень сочный, отжимаем сок (он не нужен).

Добавляем к измельченному кабачку куриные яйца, пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, соль (по вкусу), а также мелко нарубленную зелень.

Перемешиваем всё, чтобы получилось тесто как на кабачковые оладушки. Широкую и не высокую форму (у меня диаметром 24 сантиметра) смазываем маслом и обильно присыпаем манкой, что запеканка не прилипла.
Наверх кладем помидоры, которые нарезаем кружочками.

И в конце посыпаем тертым сыром можете взять абсолютно любой, какой больше нравится. Ставим форму в горячую духовку и готовим при 180-190 градусах около 20-30 минут.
Готовой кабачковой пицце желательно дать остыть, так как вы ее просто не сможете достать из формы она очень нежная.

Ну а потом можно и полакомиться этой вкуснейшей и невероятно сочной запеканкой.
Да, не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью так ведь гораздо аппетитней, правда?

Приятного аппетита!