УНИКАЛЬНАЯ ПОЛЬЗА ВКУСНЫХ ОРЕХОВ. ФИСТАШКИ.

Считается, что родиной всех фисташек является территория современного Ирана, и по сей день здесь выращивают самые крупные и вкусные орехи. Зеленые плоды с красноватой кожицей защищены слоем плотной скорлупы, которая приоткрывается при созревании или во время поджаривания.

Фисташки обладают высокой калорийностью, содержат до 60% жирного масла, до 18% растительного белка и углеводы, в сочетании с высоким содержанием необходимых человеку витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Они содержат много витамина Е, известного природного антиоксиданта, омолаживающего организм.

За что мы ценим:

- содержится танин, как вяжущее средство, применяется наружно при ожогах, мокнущих язвах, для полоскания рта при стоматитах; внутрь — при колитах, в клизмах — при воспалении прямой кишки;

- при отравлениях рекомендуется, как противоядие благодаря способности осаждать тяжелые металлы, гликозиды и алкалоиды (кроме морфина, кокаина, атропина, никотина). В народной медицине плоды фисташек применяются при худосочии, туберкулезе и грудных заболеваниях;

- служат отличным источником меди, марганца и витамина В6, а также белков, диетической клетчатки, тиамина и фосфора;

- высокое содержание полифеноловых антиоксидантов (существенное количество лютеина и зеаксантина);

- регулируют аппетит, что является отличной новостью для диабетиков. Горсть фисташек, съеденная вместе с продуктами с высоким гликемическим индексом (белый хлеб, например) снижает уровень сахара и «гормонов голода» в крови;

- содержат до 90% «хороших» жиров, которые снижают уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний. Употребление двух горстей фисташек в день помогает снизить уровень холестерина на 9-12%;

- благодаря низкой калорийности (170 ккал в 30 г) и высокому содержанию клетчатки (12% суточной нормы в порции);

- ежедневное потребление фисташек может снизить риск возникновения рака легких и других органов;

- орехи или молочко (настой) рекомендуют употреблять при гипертонии, туберкулезе и малокровии, заболеваниях желудка и печени, при бесплодии у мужчин и женщин, при значительном физической и умственной нагрузке, в период выздоровления после тяжелых инфекционных болезней и для усиления потенции;

- оказывают болеутоляющее действие при желудочных и печеночных коликах, противокашлевое — при бронхите.

Применяют как в составе различных блюд, так и в чистом виде по 30-40 г орехов (можно с медом) за один прием, но не более 100 г в день. При этом рекомендуется исключить из питания растительное масло.

Внимание:

- не советуют употреблять соленые фисташки при гипертонии, заболеваниях почек и склонности к отекам;

- с осторожностью употреблять корящим мамам и не раньше, чем с семи месяцев от рождения малыша (способны вызвать аллергические реакции, особенно у детей и привести к анафилактическому шоку);

- могут возникнуть нарушения работы ЖКТ, чихания, сыпь, тошнота и головокружение от большого количества съеденного.