Куркума, второе название которой турмерик, пришла к нам из Юго-Восточной Индии.

Куркума – пряность , а ее полезные свойства заставляют отнестись к ней с полной серьезностью.

Это растение семейства имбирных, необычайно эффективно как в качестве самостоятельной приправы, так и в качестве ингредиента для различных соусов

В Европу куркума попала вместе с арабскими купцами еще в Средние века называлась «индийским шафраном»

Стоит отметить, что куркума и шафран – совершенно разные специи.

Куркума – это корневище травянистого растения,

а шафран — сушеные рыльца цветов крокуса. И несмотря на то, что куркума в разы дешевле шафрана, полезных свойств у нее достаточно много

Добавление куркумы преследует 2 цели:    

 - улучшить вкус еды и                       

 - помочь ее переварить.

 Рыба, птица, яйца и мясо с ней усваиваются лучше, блюда из риса и овощей приобретают новые вкусовые оттенки. В Индии настолько любят куркуму, что щепотку пряности кладут даже в кондитерские изделия..

                                                   Напиток золотое молоко -                                                            познакомитесь с полезным напитком,   который может изменить жизнь в лучшую сторону, вернуть здоровье и молодость  организму, это замечательный — напиток !

Это молоко, без всяких сомнений золотое! И не только благодаря своему солнечному цвету, а тем потрясающим лечебным эффектам, которые делают его очень полезным — золотым для здоровья нашего организма.

Польза золотого молока

Согласно Аюрведе  основу целебных действий напитка золотое  молоко составляет куркума.

Сильнейшие противовоспалительные свойства куркумы способны препятствовать различные болезнетворные процессы в организме лучше различных гормональных препаратов.

 Куркума  природный антибиотик, который способен подавить болезнетворные бактерии и вместе с тем способствует росту естественных, полезных для организма бактерий

Как приготовить:

 нагреем стакана обычного молока, не давая молоку закипеть.                                              Добавим в молоко одну чайную ложечку приготовленной нами пасты куркумы и наблюдаем за чудесным превращением обычного молока в золотое. Напиток золотое молоко готов!

В него можно добавить по своему вкусу ягодный или фруктовый сироп, чайную ложечку миндального масла.

Очень вкусно и полезно употреблять целебный напиток вприкуску с медом.

Только не кладите мед в горячий напиток, иначе он потеряет свои полезные свойства.

Но куркуму для снижения веса следует употреблять в разумных количествах.

Не стоит забывать, что это очень сильная специя.

В самом начале знакомства с куркумой необходимо добавлять не более четверти чайной ложки порошка на 4 порции блюда.

Также существует коктейль, который рекомендуется использовать для похудения.

Знакомьтесь - его рецепт.                                            
Куркума – 1 ч.л.;
Кипяток – 1/3 стакана;
Молоко – 2/3 стакана;
пот желанию = Мед – по вкусу.

Как готовить.
Заливаем кипятком куркуму, перемешиваем. Добавляем молоко и мед (по желанию). Принимать напиток следует  перед сном.

      Восточная медицина давно признала лечебный эффект куркумы и активно ее применяет. Она высоко ценится за противоопухолевое и антибактериальное действие, очищение организма от токсинов и продуктов распада.

Индийские, тибетские и китайские целители назначают порошок при боли и спазмах, для борьбы с грибком, заживления ран в качестве антисептика и природного антибиотика.

                       

      Куркума снижает повышенную кислотность желудочного сока, в умеренном количестве полезна при гастритах.

За счет желчегонных свойств помогает при недугах печени и желчного пузыря: холецистите, желчнокаменной болезни. Она увеличивает выработку и регулирует отток желчи. Желтый корень очищает печень от токсинов при гепатите, циррозе, избытке медикаментов.

Положительно влияет на микрофлору кишечника, избавляет от метеоризма и колик. Подавляет вредоносные бактерии, выводит слизь и паразитов. При диарее действует, как антисептик.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Развести 1 чайную ложку куркумы на стакан воды. Принимать по полстакана за полчаса до еды.
Лечение куркумой гайморита. Используется для промывания носа. На 0,5 теплой литра добавить полчайной ложки куркумы и чайную ложку соли. Тоже лучше использовать морскую соль. Промывать с помощью специального устройства, которое можно приобрести в аптеке.

При анемии. 1/4 — 1/2 чайной ложки куркумы смешать с медом. Принимать натощак. Очень хорошо при железодефицитной анемии.

При воспалении десен.Размешать 1 чайную ложку куркумы в стакане теплой воды и полоскать ротовую полость.

Лечение куркумой насморка. Добавить чуточку (на кончике чайной ложки) куркумы в горячее молоко. Пить мелкими глотками.

При ожогах.  Смешать куркуму с соком алоэ, чтобы получилась однородная, достаточно густая кашица. Её нужно нанести на место ожога. Заживляет, дезинфицирует  и снимает боль

                                    Куркума — как выбрать

При выборе корня куркумы, увы, нельзя ориентироваться на его цвет, так как корень всегда и при любых обстоятельствах имеет ярко-желтую окраску.

Поэтому лучше обратить внимание на запах. Если корень свежий, то запах его будет резким и пряным. Ну и не стоит забывать смотреть на срок годности, старая приправа будет горчить.

При выборе молотой куркумы достаточно обратить внимание на срок годности и герметичность упаковки. Срок годности измельченной куркумы 2-3 года.

Хранить куркуму необходимо в стеклянной банке с плотно сидящей крышкой, чтобы специя не утратила своего запаха и к нему не примешались посторонние ароматы.

Противопоказания:
При обострениях желчекаменной болезни
Гепатит и Панкреатит в период обострения
Во время беременности и в период лактации И помните - куркума усиливает действие лекарственных препаратов.

Как пить куркуму? Куркуму можно добавлять в горячие напитки.

Для этого на чашку добавляется щепотка пряности.

В этом случае она оказывает расслабляющее и противовоспалительное действие. 

Побалуйте себя маской для лица из куркумы.                                                                           Для этого сначала нужно очистить кожу, затем нанести маску:  

1 чайная ложка меда,

1 желток, оливковое масло холодного отжима,

0, 5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сока лимона. 

Смотрите в интернете    видеорецепты маски из куркумы- выбирайте что вам подойдет.

Попыталась  сделать минимум информации , но самой  важной для пользы человека.                                                                                                                                Надеюсь, было интересно и   читающий эту статью не утомился. 

Если Вы хотите оставить комментарий, но ещё не зарегистрированы в обучающей социальной сети 100kursov, то можете зарегистрироваться по ссылке:  http://100kursov.com/reg19088       и оставить  свое мнение  о полученной  информации  на  этой странице

Поделитесь с друзьями